Bocoles de la Mamá de Rocco

Esta receta es de mi amiga Cynthia Robleswelch, te escribo y muero del antojo jaja, es muy nutritiva, muy mexicana y no tiene pierde a todos les gustan

Qué necesitamos:

• Masa de maíz nixtamalizado
• frijoles negros o bayos refritos
• manteca de cerdo ( de buena calidad, preferentemente orgánico o comprado en carnicería)
• requesón (puede ser cualquier guiso)
• cilantro
• salsa casera verde o roja para acompañar

Manos a la masa:

• Amasar con un poco agua filtrada y sal
• agregar un poco de manteca y frijol (opcional cilantro picado)
• formar las bolitas que serán aplastadas a manera de "típica gordita"
• poner a fuego medio al sartén hasta que se coserse bien
• cortar con un cuchillo por la mitad para rellenar, puedes agregar cebolla finamente picada, salsita y lo que se te ocurra.

Son una delicia!!

Para saber más de la Mamá de Rocco y seguirla https://www.facebook.com/LaMamaDeRoccoCynthiaRobleswelch